Je recommande ! Pelez le gingembre et hachez-le. Nappez de sauce, pressez le jus du citron vert par-dessus. Parfait je cherchais justement une recette dans laquelle le poisson ne baigne pas ! Merci. Ensuite, généralement ça fait du poisson trop cuit : vous savez, un peu fibreux, pâteux, qu’on met trop de temps à mâcher… Bref, c’est pas top. Curcuma, curry. Et ce qui est top avec cette recette, c’est qu’il est très facile de la dupliquer avec n’importe quel poisson. 2 gousses d’ail Laisser cuire encore 10 min, en couvrant la sauteuse, à feu doux. C’est à la fois pour la déco, pour la texture (croquante) et pour le goût. Ajoutez les carottes, salez. Ensuite on va préparer la sauce. Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon avec la pâte de curry. Laissez cuire brièvement et ajoutez le lait de coco. Faites chauffer l’huile avec la pâte de curry. 1 pincée de paprika Faire revenir l'oignon avec les épices en mode dorer. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Curry de cabillaud au lait de coco. Le principe est simple. Les faire revenir dans une cocotte avec 1 c.à s. d'huile d'olive pendant 5 minutes. Accueil > Recettes > plat principal > poisson > Curry de cabillaud au lait de coco. Une recette de cabillaud parfumé et exotique! 2 patates douces (250g/morceau) 500g brocoli 500g filet de cabillaud 4 c.à.s pâte de curry rouge 800ml lait de coco 800g tomates concassées Sel et poivre Un peu d’huile (evt. Le principe est simple. Ajouter le poisson, et bien mélanger le tout. Dans ce cas, enlevez-la (ou demandez à votre poissonnier de le faire). 2 badianes (ou 1 pincée de cannelle) Il en faut une de bonne qualité et pleine de saveurs pour parfumer la recette. Le cabillaud au curry et au lait de coco. 1 c.a.c de fumet de poisson Préchauffez votre four à 160 degrés. Et ce qui est bien c’est que c’est super simple à préparer et c’est très adaptable (comme notre fameux poulet au curry et lait de coco). 4 Couper le cabillaud en gros morceaux. un peu de fleur de sel ton assiette me met en appétit! Le cabillaud, le lait de coco, le curry ? 2 Répartir sur chaque feuille de papier aluminium un dos de cabillaud et 4 tomates cerise. Ah oui très bonne idée, je vais refaire un essai demain soir! Pour revoir l’émission Petits Plats en équilibre en REPLAY, cliquez ici. Le problème avec cette méthode c’est que d’abord c’est pas beau quand on veut le dresser. Chou chinois, pak choy, bok choy.. Ciseler l’échalote. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets (de 3 cm de long). Cette recette a l’air top ! Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. Mettre 700 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 12 min/120°C//vitesse 1. Vendredi ce sera au menu c’est sur. Mouillez la préparation avec un verre d'eau, salez et poivrez. 100 g de légumes par personne, par exemple : Poivrons, piments doux.. Testé hier soir : c’était parfait… Mon mari, habitué des repas d’affaire dans des grands restaurants, a dit que c’était aussi bon qu’au restaurant ! Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile avec les épices, l’oignon, l’ail et le … Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Ajoutez également le fumet de poisson pour donner un petit parfum de poisson à votre sauce et le safran pour qu’il infuse bien. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Une recette créée par Laurent Mariotte pour l'émission Petits Plats en Équilibre diffusée sur TF1. La douceur du lait de coco et la saveur épicée du curry sont parfaites pour sublimer le cabillaud. Nos recettes, #Gratin Dauphinois 1 pincée de pistils safran Quand on a des invités ? Couper le dos de cabillaud … Couper le cabillaud en gros cubes, l'ajouter dans la … Une recette si simple à réaliser et vraiment gourmande avec peu de lait de coco et du curry. Découvrez la recette de Mijoté de poisson au curry et lait de coco à faire en 15 minutes. En plus, ça facilite la cuisson. 4 pavés de cabillaud; 2 oignons; 1 c. à soupe de pâte de curry; 10 cl de lait de coco; 10 cl de crème fraîche; 1 pomme; huile d'olive; sel, poivre ; Préparation : Préparation 20 min; Cuisson 20 min; 1. Préchauffer le four th 6 (180°). #Gateau au yaourt Dos de cabillaud au curry, crevettes et lait de coco (13 votes), (1) , (116) Plat facile 25 min 408 kcal. 2 x dos de cabillaud sauvage (180gr) 1 x lait de coco BIO (0,16 litre) 2 x poivrons BIO; 1 x oignon; 1 x curry; Émincer les oignons et couper les poivrons en lamelles. Ma recette de Cabillaud au Curry et Lait de Coco Imaginez donc, une recette qui allie tout mes plaisirs : La pêche, La Normandie et les Antilles ... Ce mélange de saveur est un délice Ensuite, je vous conseille de découper votre poisson en portions avant de le faire cuire. Mais vous pouvez aussi décider de saisir vivement votre poisson à la poêle côté peau (si vous maîtrisez la cuisson !). Donc dans ce cabillaud au curry je mets généralement 1 oignon, 2 gousses d’ail et un petit morceau de gingembre. 1 c.a.s de curcuma en poudre Ajouter à mon panier. Quelles quantité d’ail, d’oignons et de gingembre s’il vous plaît ? Personnellement j’aurais tendance à vous conseiller des marques un peu haut de gamme comme Thiercelin (que l’on peut commander sur Internet), ou encore Les Epices Roellinger qui font de très bons curry. 4 pavés de cabillaud ; 2 c. à soupe d'huile d’olive ; 1 oignon; 2 poivrons; 20 cl de lait de coco; 20 cl d’eau; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de pâte de curry; sel; poivre; Préparation … 5 Faire revenir, l'ail, l'oignon et les poivrons dans une cocotte avec de l'huile d'olive, ajouter les curry (pâte et poudre). #poulet. On ajoute les épices et un peu de fumet de poisson, et on laisse mijoter. Transférez délicatement les légumes dans 4 assiettes creuses et posez chaque cabillaud par-dessus. Ajoutez le sucre, un peu de nuoc mam (ou du jus de citron), un peu de sel. coriandre pour la garniture) Préparation Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 7 minutes à couvert. Une envie de poisson et de saveurs exotiques et me voici en cuisine, pour nous préparer ce curry de cabillaud & crevettes au lait de coco.. Nous sommes très amateurs de ces plats relevés, aux … Ensuite, le gros point important de la recette c’est la poudre de curry. En fait, ce qui est pas mal de faire quand on cuit un poisson comme le cabillaud, c’est de le saler légèrement une vingtaine de minutes avant de le faire cuire. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et placez au four à 160 degrés pendant environ 9 à 12 minutes. Donc moi je le fais cuire au four, à 160 degrés. Epluchez l’échalote et ciselez-la. Et pour Terre Exotique oui je connais c’est vrai que c’est pas mal, il faudrait que je le rajoute dans la recette ! Cabillaud – curry rouge – brocoli – lait de coco Ingrédients pour 4 personnes. ), un peu de riz et quelques légumes légèrement sautés… Bref y’a tout quoi ! Les champs obligatoires sont indiqués avec *, Comment réussir son repas de Noël : s’organiser et cuisiner sans stress, © 2021 Couteaux & Tire-Bouchons - WordPress Theme by Kadence WP, Couteaux & Tire-Bouchons, c'est un endroit où l'on trouve tout ce qui concerne la bonne bouffe. Quelques graines suffisent pour parfumer ! 2 Dans une sauteuse, faites doucement chauffer le lait de … Nous avons accompagné de riz portugais et de petits poivrons qui ont donné une note exquise sucrée. Épices, purée de tomates et lait de coco se marient à merveille dans notre recette de curry de poisson. Parmi ceux là je pencherai plutôt vers Albert Ménès. des oignons frits ou des cacahuètes pilées, un peu de poudre de tandoori (optionnel). Laver et couper le poivron en lanières. Commencez par hacher l’ail, l’oignon et le gingembre. Couper les pavés de cabillaud en gros cubes. Tout pour un repas de ouf. Faire chauffer le cookeo et faire fondre un peu d'huile de coco. 6 Verser le lait de coco, le jus de citron, saler et bien mélanger. Dans beaucoup de recettes on vous fait cuire le cabillaud dans la sauce. Dos de cabillaud crème de coco et gingembre. Ater les graines et les couper en brunoise (petits dès). Dans un plat à four, déposer les morceaux de dos de cabillaud, ajouter un filet d'huile d'olive, salern poivrer. Ciseler l’oignon, hacher l’ail et râper le gingembre. N’hésitez pas à diluer avec un peu d’eau ou de bouillon parfumé (bouillon de légumes, de coquillages…) ou alors un peu de lait de coco mais cela peut alourdir la sauce ! Dos de cabillaud curry coco. Pour le poisson je conseille de le cuire au dernier moment sinon il risque d’être sec. Bien souvent si vous achetez du dos de cabillaud vous allez avoir un long filet de dos. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. 1 petit morceau de gingembre En plus ça laisse le temps au sel de pénétrer dans le poisson et de l’assaisonner parfaitement. Cuire environ 12 minutes suivant la taille des dos de cabillaud. Eh bien ça dépend si vous aimez ça ou pas ;). 1 Préparez les ingrédients : zestez le citron vert, épluchez et râpez l’équivalent d’1 cuillère à café rase de gingembre, hachez finement la moitié de l’oignon rouge, et concassez les baies roses. Ajouter le curry et remuer pendant 2 minutes pour toaster les épices et réveiller les saveurs. Un poisson très moelleux avec une saveur des iles légèrement relevé au curry un délice. Mais si vous prévoyez de faire cuire des légumes qui cuisent un peu longtemps (comme le fenouil par exemple) c’est le moment de les lancer aussi ! On ajoute les épices et un peu de fumet de poisson, et on laisse mijoter. Une erreur ! Pour les accompagnements, vous pouvez laisser libre court à votre imagination. C’est ça ! Arroser de 2 cuillerées … Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Au dernier moment il ne reste qu’à cuire le poisson au four et à servir ! Dorez-y l’ail et l’oignon. Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Chauffer l’huile dans une petite casserole à feu moyen/fort et y faire cuire 1 min la purée d’ail et de gingembre. 125 ml de lait de coco. Ps/ Si je peux me permettre ; les épices de la marque « Terre Exotique » sont vraiment top, et notamment leur poudre de curry et leurs poivres. Bonjour, qui se cache derrière Couteaux & Tire-Bouchons. Rincer et couper le poivron en 2. On commence par préparer la sauce en faisant revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans une poêle, puis on déglace au lait de coco. Pour les accompagnements c’est pareil : si vos convives aiment les légumes, faites vous plaisir avec tout ce qui vous passe sous la main : poivrons, pois gourmands, fenouil, petit-pois, courgettes… Et s’ils sont relou, une bonne dose de riz fera tout à fait l’affaire (tout le monde aime le riz rassurez-moi ?). Le dîner parfait pour se réchauffer ! Pendant ce temps on fait cuire nos légumes d’un côté et le riz de l’autre. #chocolat Il suffit d’adapter la cuisson du poisson, le reste c’est du copié collé. Oups c’est vrai ! Alors on va commencer par s’occuper un peu du cabillaud. Ingrédients : 4 Pers. Ajoutez ensuite le curry en poudre et mélangez pendant encore 2 min. Si vous le faites cuire en entier, la découpe sera plus compliquée car une fois cuite, la chair du poisson est très fragile. Bonjour, concernant les graines de fenouil, c’est très fort en goût. Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Une préparation facile et rapide à réaliser en suivant les 5 étapes de Régal. 3 cuillères à soupe de lait de coco; 1 cuillère à café rase de curry en poudre; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé (ou coriandre) Ôtez le pied et les feuilles vertes abimées des poireaux. Complètement d’accord avec vos commentaires sur le bof de la cuisson dans la sauce directement. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. Je viens de servir la recette à midi et c’était délicieux et vraiment très joli a présenter! Vous ne l’avez pas indiqué. Cabillaud poché aux saveurs antillaises. Sel de Guérande. Épluchez et émincez finement l’oignon. Vos explications sont claires et ordonnées tout en étant fortes sympathiques à lire. Pelez les oignons puis émincez-les. C’est à ce moment là que vous allez assaisonner. Moi, ce que je fais, c’est que je le sers souvent avec du riz (cuit comme vous en avez l’habitude) et avec des légumes légèrement sautés. Curry de poissons (cabillaud et St Jacques). Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes. Couvrir et laisser cuire 5 mn. Voici tout de même quelques conseils pratiques qui pourront vous aider dans la recette. Le cabillaud au curry et au lait de coco, c’est le genre de recettes simples, faciles à préparer et qui plaisent toujours. Comment faire? Sauvegarder et Ajouter à mon panier Dans une grande sauteuse, faites revenir le gingembre et le curry dans l’huile quelques secondes. Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud. Ajouter le curry et remuer pendant 2 minutes pour toaster les épices et réveiller les saveurs. 3 c.a.s de curry en poudre 1 c.a.c de sucre de canne Je vous explique en dessous. Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et y faire blondir les cébettes, les carottes et le poivron. Ajoutez les légumes nettoyés et détaillés en morceaux. Si on a des invités qui aiment quand ça arrache, il suffit de rajouter piments et épices, et si on fait cette recette à des enfants (ou à des grands sensibles des papilles) on peut y aller molo très facilement. Ce n’est pas du tout obligatoire mais moi j’adore cette saveur un peu anisée dans les currys. Ajoutez les carottes, salez. Dans une casserole, avec une noix de beurre faire revenir l’échalote 2 minutes puis mouiller avec le vin blanc et laisser réduire au ¾. Ajouter le fumet de poisson, le Et en plus la recette est super simple. un peu de nuoc mam (ou à défaut de jus de citron). Cabillaud au lait de coco et curry Peler la gousse d’ail et le morceau de gingembre et les réduire en purée à l’aide d’une râpe très fine. Dans une assiette légèrement creuse, déposez une portion de riz, ajoutez quelques légumes et nappez de sauce au curry et au lait de coco. Succulent ! Voilà une combinaison toujours gagnante ! C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Mais si c’est pas trop votre truc, n’hésitez pas à prolonger un peu la cuisson. Un délicieux plat équilibré et parfumé.. La recette par Sarah. Parsemer de coriandre hachée, d'une pincée de fleur de sel au poivre de Sichuan, de gingembre râpé et de curry. Ajouter le jus du citron vert, puis le lait de coco. Déposez le poisson par dessus. Dos de cabillaud au curry et lait de coco. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. Quelle quantité mettre ? Pour ça : lavez l’excédent de sel de votre cabillaud avec un torchon propre ou un essuie-tout. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Votre cabillaud va être parfaitement cuit ! A ce moment là vous pouvez ajouter si besoin un peu de purée de piment pour apporter encore un peu de saveurs. Laissez réduire 5 minutes puis versez le lait de coco et baissez le feu à très doux. Merci! 1 c.a.s de graines de fenouil (optionnel) Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou des jeunes pousses sur votre poisson, puis quelques oignons frits ou des cacahuètes grillées, ainsi qu’un peu de poudre de tandoori. OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Dos de cabillaud tout simple au Thermomix, Dos de cabillaud tout simple au Companion, Cabillaud au lait de coco, dés de mangue, Papillotes de cabillaud carottes et curry, Politique de protection des données personnelles. Cabillaud au curry, lait de coco et courgettes. Une fois que la sauce est montée en température, ajoutez le dos de cabillaud préalablement coupé en tronçons de 2 à 3 cm et laissez cuire 4 à 5 minutes. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Gardez ensuite sur feu très très doux pendant que vous préparez les légumes et le poisson. Mélanger. Hmm au top avec les poivrons <3, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. 1 c.a.c de purée de piment Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 7 minutes à couvert. Mais c’est aussi en fonction des goûts de chacun, on peut en mettre moins si on veut une sauce moins forte en goût. 600g de dos de cabillaud 1 gros poivron rouge 500ml de lait de CoCo 1 oignon 1/2 citron 2càs de curry en poudre 2 gousses d'ail quelques feuilles de coriandre 3càs d'huile d'olive sel. Hachés très finement ! Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose. … Ça va permettre de raffermir les chairs et du coup le poisson se tiendra mieux à la cuisson. ALors qu’est-ce que ça a donné ? C’est parti pour la cuisson du cabillaud ! Préchauffer le four à 170 ° pour la cuisson du poisson. En saison je fais revenir du fenouil dans un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes, et je rajoute quelques pois gourmands 5-6 minutes avant la fin de la cuisson. Les faire revenir dans une cocotte avec 1 c.à s. d'huile d'olive pendant 5 minutes. Pois gourmands, haricots verts.. Merci !!! Nous nous sommes régalés ! Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau. Presser le citron. 4 pavés de cabillaud (dos de cabillaud par exemple) de 150 g (au moins) Vous voulez en savoir plus ? Effeuillez la coriandre pour décorer et servez avec un bon riz thaï. Mais allez y doucement si vous avez le palais sensible. Servir chaud, avec un riz blanc. Normalement votre sauce prendre une jolie couleur jaune orangée. Poivre du moulin. Merci de partager votre savoir et de le distiller ainsi. Peler et émincer finement l'oignon. Une recette très facile mais incroyablement délicieuse, onctueuse et parfumée. Une fois que la sauce commence à frémir très légèrement, ajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux. A défaut émincer très finement avec un couteau. Tu vois le genre, c’est un poisson que tout le monde aime, une sauce douce et suave légèrement épicée (mais pas trop hein !

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